Maraschino za elitu, Vlahovac za cijeli svijet

Zadarski Maraschino oduvijek je bio otmjeno piće europske i svjetske elite, pa je poznato kako su u okusu ovog slavnog likera od višnji maraski uživali legendarni ljubavnik Casanova, francuski car i vojskovođa Napoleon Bonaparte, pisac Honoré de Balzac i britanski kralj George IV. Priča o drugom poznatom zadarskom likeru, Vlahovu i kasnije Vlahovcu, nije bila tako glamurozna, jer ovaj biljni aperitiv izrazito gorkog okusa nije bio piće u kojemu je uživala samo elita. Uživali su svi. 

Liker Vlahov proizvodio se u Zadru i za svega dvadesetak godina proširio se u cijelom svijetu, a mogao se nabaviti u ljekarnama i dućanima likera u Engleskoj, Rusiji, Španjolskoj, Sjedinjenim Američkim Državama, Kini, Indiji, Turskoj, Japanu, Perziji i Egiptu. Liker Vlahov veže se uz ime i priču o njegovom tvorcu – proizvođaču pića i industrijalcu Romanu Vlahovu. Poduzetnik Vlahov, rodom s otoka Prvića (1838.), preselio se s obitelji iz Šibenika u Zadar gdje je na predjelu Brodarice 1886. godine podigao svoje pogone i modernu tvornicu za proizvodnju likera. Iako je također proizvodio Maraschino i neke druge vrste likera poput poznatog Amaro Zara, poduzetni Vlahov zapravo se najviše proslavio likerom Vlahov kao „okrepljujućim želudačnim elixirom“ – kako su ga reklamirali u tvornici R. Vlahov. 

Riječ je o aperitivu koji se spravlja od dvadesetak vrsta ljekovitih trava i raznih korijenja aromatičnih biljaka, što ga čini cijenjenim i osobitim eliksirom, a najvažniji i osnovni sastojak likera je rakija lozovača u kojoj su bile potapane ljuske zelenih oraha. Manufakturu za proizvodnju likera Vlahov je bio pokrenuo u Šibeniku, a sljedeći korak bila je izgradnja tvornice u Zadru koja pod imenom Maraska postoji i danas.