Kraljevski vinogradi – priča koja traje devet stoljeća

Samostan je osnovala opatica Čika (Chicca), osebujna, značajna i utjecajna ličnost svoga doba u Zadru i šire. Nakon smrti supruga Andrije odlučila se zarediti, pa je na temeljima jedne stare crkvice izgradila novi samostan. Kako je bila plemićkog roda i iz utjecajne obitelji, čak kraljevske krvi, bila je u prijateljskim odnosima s tadašnjim kraljem Hrvata koji joj se obraćao s „moja sestro“ (soror mea), koji je podržao njezine namjere i projekt te joj darovao plodnu zemlju na kojima su se stoljećima potom održavali vinogradi.

Zadarske Benediktinke, čuvarice neprocjenjivog Zlata i srebra Zadra, revno su se brinule o svojim vinogradima sve do polovine prošlog stoljeća kada im je vlast, provodeći tzv. agrarnu reformu, oduzela vlasništvo. Vraćeno im je tek od strane Republike Hrvatske prije dvadesetak godina, a onda su ga one odlučile iznajmiti zainteresiranim vinogradarima na dugi rok. Zanimljivo je da ove zadarske časne sestre i danas vrijedno rade na svom imanju u mjestu Smilčić nedaleko od Zadra pa između ostaloga proizvode i kvalitetna vina, kao i maslinovo ulje, likere, džemove…

Autohtona vina Dalmacije

Za njihovo imanje od 23 hektara u Petrčanima zainteresirao se Zadranin, direktor Kraljevskih vinograda, Zoran Pantalon, te je s partnerima 2010. g. krenuo u sadnju novih vinograda na mjestu starih. Teška je mehanizacija usitnila sav kamen na zemljištu pa su mlade loze posađene doslovce u šljunak, u duboku kamenu podlogu. Pokazat će se kasnije da je to bio sjajan potez: na takvoj podlozi, u specifičnom terroiru, na blago položenoj i stalnoj osunčanoj podlozi danas trsovi daju manje grožđa, ali vrhunske kvalitete, te vina izrazite svježine, mineralnosti i voćnosti.

Po povijesnoj činjenici da su tu vinogradi začeti nakon darovnice jednog od najvažnijih hrvatskih vinograda novi je kompleks dobio današnji naziv – Kraljevski vinogradi.

Direktor Pantalon i njegovi partneri odlučili su se na sadnju poznatih autohtonih dalmatinskih  sorti - pošip, plavac i crljenak (zinfandel) koji čine 80 posto sortimenta. U manjem su dijelu posadili i introducirane sorte– crne - cabernet sauvignon, syrach, merlot, plavinu, a od bijelih chardonnay, žilavku, sauvignon i muškat žuti. Danas se od grožđa Kraljevskih vinograda cijede vina u dvije brendirane linije. Prva je linija vrhunskih vina nazvana Punta Skala po obližnjem rtu zapadno od Petrčana. U toj liniji su tri vrste glavne zvijezde Kraljevskih vinograda, pošip, potom rose, crljenak, plavac mali i muškat, a ove godine se istoj liniji pridružuju žilavka i chardonnay. Druga linija brendira kvalitetna vina pod nazivom Grgur Vinski (naziv je izvedenica iz imena biskupa Grgura Ninskog) i u njoj su tri vina: pošip, plavac i rose od plavca i crljenak.

Već nakon nekoliko godina od sadnje i prvih ozbiljnih produkcija, vina Kraljevskih vinograda su iz godine u godinu počela osvajati priznanja na regionalnim vinskim natjecanjima, a ubrzo potom i na najprestižnijem međunarodnom natjecanju, Decanter u Londonu. Brzo su našla i kupce diljem svijeta, a najozbiljniji izvozni posao dogodio se – u dalekom Japanu. Prije dvije godine rose „Punta Skala“ u izboru japanskog Oyster Wine Contest-a u Tokiju dobilo je svjetsku nagradu i ocijenjen je kao najbolje rose vino koje se sljubljuje s kamenicama. Velika je to bila nagrada kada se zna  da je u izboru sudjelovalo preko 54.000 butelja vina iz cijelog svijeta.  Jedino je ovaj rose osvojio vinsku oznaku s pečatom natjecanja koja se postavlja na grlo svake butelje i nudi najboljim restoranima u Japanu, a vinoljupci u Japanu još osobito cijene i pošip Kraljevskih vinograda pa vinska linija iz Petrčana prema najboljim japanskim restoranima ne prestaje.

Iako su sva vina Kraljevskih vinograda, i crna i bijela, osvojila vinoljupce, baš pošip iz ovih vinograda, koji u jednoj  varijanti odležava u barrique bačvama, najviše šarmira istinske poznavatelje vina. Ta sorta je potekla s otoka Korčule, ali su je, pogotovo zadnjih desetljeća, vinogradari raširili po cijeloj Dalmaciji, pa i u zadarski, izrazito vinogradarski kraj. To je suho vino osebujnog okusa i s aromama marelice, smokve… tekuća slika Mediterana i Dalmacije koje je u Kraljevskim vinogradima dobilo novo lice. Idealno pristaje uz riblja jela, bijelo, laganije meso i sireve.

Mjesto na kojem su spojeni zeleno i plavo

Ma koliko god da su vina Kraljevskih vinograda tražena i cijenjena te ih se lako može pronaći i degustirati u mnogim restoranima u Zadru sasvim ih je sigurno najbolje degustirati i u njima uživati na mjestu s kojeg potiču – u samim vinogradima. Veliki i prostrani kompleks je dopunjen s kušaonicom i konobom koja se nalazi na prostranom platou uz same vinograde. Plato je ukrašen s autentičnim mediteranskim biljem poput lavande, posađen je mali šumarak maslina, a gosti mogu uživati u  nekoliko odvojenih terasa, sjenica i zimskih vrtova koji tako posloženi mogu jamčiti intimu i mir svake grupe gostiju, pa i svakog pojedinog posjetitelja. Kuharski tim Kraljevskih vinograda u svakom je trenutku spreman ponuditi jela autohtone dalmatinske kuhinje poput onih ispod peke, ražnja ili s gradela. Ili tek vrhunskog Paškog sira i dalmatinskog pršuta.

Ono što u kombinaciji s vrhunskim vinima najviše fascinira u Kraljevskim vinogradima je prekrasna vizura koja se pruža s tog prostora izmišljenog za opuštanje, stvorenog za hedoniste. Pred gostom je veliko platno s dijapazonom boja, zelenim dugim redovima vinograda koji kao da se preko pitoresknog mjesta Petrčane spajaju s plavetnilom mora Zadarskog kanala. Pogled seže od cijelog tog „zadarskog mora“, od rta Puntamika u Zadru, preko Punte Radman s hotelom „Pinija“ u Petrčanima do Punta Skale na krajnjoj zapadnoj granici tog mjesta na kojoj su smješteni vrhunski hoteli lanca „Falkensteiner“. Samo tri-četiri milje dalje, preko Zadarskog kanala, plavo se ponovno mijenja u zeleno i to na obroncima otoka Ugljana, koji se veže u gotovo neprekinuti niz otoka zadarskog arhipelaga.

Velika bi pogreška, stoga bila doći u Zadar i Petrčane, a ne posjetiti Kraljevske vinograde. I uvjeriti se kako su vrijedni vinogradari i vinari utkali strast i ljubav i svaku kap vina koja je iscijeđena iz kamena i tople mediteranske klime. I još pri tom uživati u fascinantnoj vizuri u kojoj je sunce u zalazu samo jedan od mnogih ukrasa.